最让人期待的春天,因为降雨量有所增多,总是伴随着潮湿,而“潮”又是茶叶的克星之一,这时如何能更好储存茶叶,变得尤为重要起来,不如现在就和小堂一起来学习一下吧!
如何辨别茶叶受潮
茶叶受潮其实是茶叶湿度过大的问题。当茶叶与潮湿空气接触多了,过度吸收空气中的水分,茶叶便会受潮,这就不难理解为什么在返潮的季节里,南方茶友对茶叶的储存要求会更加严格。
观外形,手拿捏。如果是受潮发霉的茶,一般可以在茶叶表面看到白色的霉斑,而发霉的茶叶,应该放弃饮用。如果观察不出就辅之以手捏,茶叶茶梗可折断并且发出断裂声响,茶叶一碾就碎,那就太棒了,这是茶叶含水量的理想状态;若折断无声,碎得不干脆,茶叶粘连,表明茶叶含水量偏高啦,你就需要要对存储的环境作出调整;若茶叶不能折断,维持原形或者变动不大,则表明茶叶已经受潮严重,这就需要警惕了。
闻气味,看茶汤,尝滋味。正常的干茶表面香气明显且芬芳,冲泡颜色明亮透彻。而受潮茶叶气味沉闷,冲泡时更显;严重受潮的茶叶甚至可能因为霉变而带霉味。
潮湿天气,且看存茶正确姿势
茶叶的存放环境,需要满足干净、无异味、避光、相对独立空间的条件。密封性好、带防潮功能、无异味的纸箱或铝箔袋,是家庭常用的存茶装备。
茶叶存储的适合湿度范围是40%-70%,潮湿天气切勿开窗通风,否则容易加大室内湿度。如果茶叶放在完整的原包装箱内,建议原包装密封整箱存放。若是单片茶饼、茶砖,也应保持其原包装(一般是绵纸),后用锡箔纸袋密封。散茶可用牛皮纸袋包好,装箱存放。生普与熟普进行分类存放。正山堂经典马口铁罐,有比其它任何材料均优异的阻隔性,其密封性好,可以更好地防潮遮光。只要盖紧盖子,就不用太担心正山堂红茶受潮。
根深蒂固的错误存茶观念,你有几个
天气存茶如何防潮我们已经从大环境、小包装给你使用指南,请存好。但是,还有几个存茶雷区值得注意:
(1)茶叶放冰箱,保险?
当年饮用的茶品不宜久存,如绿茶、黄茶。家用冰箱不建议用于存储茶叶,避免与其他食物一起存放,导致茶叶吸附异味。若需放入冰箱,可购买专用的冰箱。绿茶和清香型的铁观音可放置入专用冰箱保存,且用小包装为宜,温度保持在0℃-5℃。
(2)紫砂陶瓷锡罐,完美?
在潮湿的天气中,如果茶叶需要长期存储,密封盒比紫砂、陶瓷、锡罐更靠谱,原因是此类存储的罐子,密封性不够强。
值得注意的是,慎用紫砂罐存茶。因为紫砂有双气孔结构,可能会导致潮气由外向内渗透,其防潮效果不一定比纸箱明显。且紫砂罐是用来醒茶而非存茶的器具,一般茶友在要品饮陈茶时,会将其先存放在紫砂罐,进行醒茶,已达到更加的品饮口感。
(3)受潮后的茶叶,可自救?
如果是非常轻微的受潮,可以通过适当晾晒的办法及时处理,严重受潮则是建议直接放弃的。虽然网上会有一些使用烘干机、干燥机或者焙笼进行干燥处理的操作,但是非专业的话也还是强烈建议放弃这种操作。其实,只要茶叶受潮,其品质或多或少都会有损失。
预防总比受潮好,潮湿易生霉变的时节,茶友需经常自检茶叶的存放状态,谨防茶叶一日不见,突然大变!